砂鍋鴉片魚頭

原料

魚頭: 1個, 蔥: , 姜: , 蒜: , 料酒: 勺, 蚝油: 勺, 鹽: 少許

步驟

1洗凈魚頭去腮,對半切開

2魚頭裡放入料酒、醬油、白鬍椒粉少許、蔥姜蒜按自己喜歡放一些腌制15分鐘

3然後把砂鍋里放入少許油,油整個砂鍋里都要沾到(這樣砂鍋就不容易裂)有黃油的話最好也放一些

4砂鍋里放入五六瓣大蒜幾片姜和少許蔥鋪鍋底,然後把腌制好的魚頭放在砂鍋里放入少許蚝油(腌制過的水就不要了)

5然後開始烹飪,大火燒開聽到砂鍋里有滋滋聲就轉小火十五分鐘左右,香氣撲鼻,把蔥花撒上,關火悶一兩分鐘,開吃?味道美美噠✌️

小技巧

喜歡蔥油的,可以在撒上蔥花後(不需要悶了)另起一鍋油熱後澆在蔥花上就可以吃啦!


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