原料

高筋麵粉: 250g， 南瓜泥: 約200g， 雞蛋: 一隻（去殼約50g）， 牛奶: 60ml， 無鹽黃油: 20g， 糖: 30g， 鹽: 3g， 酵母: 3g

步驟

1南瓜去皮去核，蒸軟後趁熱壓成泥，放涼備用。

2麵包桶內先放濕的材料，如牛奶、雞蛋、南瓜泥，以及鹽、糖。後放麵粉。

3啟動機器，按喜好選擇烤色深淺（我偏愛淺色），可選1吐司麵包（4小時）、2軟式麵包（4小時20分）、3快速麵包（2小時）。

4完成後儘快將麵包拿出晾涼。

小技巧

各種品牌的麵粉吸水率不同，南瓜泥的含水率也各異，請注意增減水量，以免麵糰太濕影響發酵。