原料

葫蘆: 一個， 雞蛋: 一個， 鹽，胡椒粉: 少許， 麵粉: 適量

步驟

1將葫蘆刮成絲，加鹽腌制五分鐘左右。（依據個人口味）。

2將葫蘆絲中的水分擠壓乾淨（這一步很重要），加胡椒粉，蔥花。

3加上雞蛋，麵粉。攪拌均勻。

4鍋里放油，加熱後，用手將麵糰團成圓形。放入鍋中。

5兩面煎成金黃色即可出鍋。