烤魚

原料

青魚2斤: , 鹽 胡椒粉 生抽 料酒 生薑: , 花椒 干辣椒 豆豉 豆瓣: , 大蔥: , 黃瓜: , 蓮: , 青椒: , 洋蔥:

步驟

1青魚2斤左右,去頭去尾(因為烤箱不大)加料酒 鹽 生抽 胡椒粉 生薑鹽1小時

2放入烤箱200度烤30分鐘,改上火烤5分鐘

3準備備菜

4烤的過程中,炒備菜,加多些油加花椒 干辣椒 豆豉 豆瓣炒香,再加入備菜炒至5成熟備用

5魚烤好拿出,加備菜再烤5分鐘完成 出箱

6魚頭,魚尾做湯

小技巧

烤魚的時候在魚身子上摸些油,烤起來更香一些,魚皮不會太干


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