原料

雞蛋: 2個， 韌豆腐一盒: ， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量

步驟

1韌豆腐放在碗里，用手抓碎或者用勺碾碎。

2雞蛋打散

3鍋燒熱加適量油（如果是不粘鍋可以像我一樣少加）倒入豆腐，翻炒

4倒入蛋液，翻炒

5蛋液凝固後加入適量鹽和醬油，即可

小技巧

豆腐的品種較多，我比較喜歡南豆腐和韌豆腐，北豆腐也可以。不要用內脂豆腐。