原料

白菜幫: 5、6片， 胡蘿蔔: 小半根， 甜椒: 3個， 海蜇皮: 30， 香菜: 適量， 糖: 12g， 醋: 130g， 鹽: 60g， 味精: 30g， 蔥油: 16g， 麻油: 4g， 蒜末: 1g， 老抽: 8g， 胡椒粉: 1g， 芝麻: 1g

步驟

1準備好材料。三色甜椒各取一片用。蒜剝好，切成末備用。

2白菜去掉葉子，葉子正好留下來做泡菜。片成薄片，切絲備用。胡蘿蔔也切絲備用。

3切好就可以開始調汁了。將糖、醋、鹽、味精、老抽、蒜末、胡椒粉按照比例調成汁。

4取一隻大一點的盆，將各色絲任性地扔進去，講調好的醬汁倒入拌勻。

5淋上麻油、香油。扔點香菜進去，再攪拌均勻，準備擺盤。

6爽口也美麗的餐桌小菜就大功告成！

小技巧

白菜幫切絲之前先橫著片一下，切出來的絲就細了。