原料

紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的紅棗

步驟

1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖搗成泥狀，備用。 2、糯米用電飯煲蒸熟；白果去殼，用滾水煮1分鐘；花生米用水煮熟；百合、小紅棗、葡萄乾洗凈、浸泡。 3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄乾、小紅棗、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口，壓實（不實會影響外觀），上蒸鍋蒸5-10分鐘。 4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉後，拿走碗即可。

小技巧

百合新鮮或乾的均可；紅棗用小的容易擺放，花生米最好先煮一下，這次沒煮，蒸後感覺還是有點生。