原料

雞爪: 500克， 鹽: 20克， 沙姜: 150克， 當歸: 3克， 黨參: 2克， 枸杞: 8粒， 蔥: 3段， 水量: 1500毫升

步驟

1雞爪用白醋水浸泡1小時，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；

2鍋內加1000毫升水放入蔥、姜以及雞爪，蓋上鍋蓋，啟動【白斬·蔥油雞】功能；

3待烹飪結束後，將雞爪撈出，放入冰水中浸泡1小時後瀝干水分備用；鍋內加調料和500毫升水，使用手動調節功能，煮15分鐘後晾涼將雞爪泡入；

4將泡有雞爪的容器放入冰箱內，12小時後，即可取出食用。

小技巧

1、用冰水泡可使雞爪更脆嫩； 2、泡雞爪的滷水根據雞爪數量可做增減； 3、當歸和黨參是必不可少的調料，跟沙姜相得益彰。