原料

裡脊肉；: 500g， 腌肉用：: ， 白鬍椒粉: ， 鹽: ， 料酒: ， 紅酒糟: 剁碎散開， 炒制時用：: ， 香蔥蔥段: 四段， 調味汁：: ， 生粉: 鹽勺 四勺， 白醋: ， 番茄醬: 沾薯條那種， 白糖: ， 鹽: ， 炸制時用：: ， 一盤子生粉: ， 土豆: 兩個大的

步驟

1裡脊肉切成薄厚適當的片 在片上切十字刀花 切好後放在碗裡，用白鬍椒粉，鹽'，料酒，紅酒糟抓均勻，腌上20分鐘

2醃好後，肉片沾滿生粉，用手團成園的，弄的像荔枝一樣～然後用虎口處使勁一夾～使它們不會散開就好了～ 圖片好狼藉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

3團好後，開始熱油，把團好的肉再一遍沾生粉； 放進油鍋裡炸，撈出晾乾，再復炸 肉球炸好後，把土豆滾刀切塊也用同樣方法炸一遍炸到金黃

4來調汁，四小勺生粉，番茄醬，鹽，白醋，白糖入碗中，盛滿溫水，調開，這些調味品是沒有量的全看個人口味，比如不甜就加糖不酸就加醋

5鍋倒入少量油，燒開，入香蔥段爆香 下炸好的土豆翻炒 下調味汁稍微翻炒 下炸好的肉球開始裹汁，調成中小火慢熬 液體多一點好，生粉的凝聚力比較強

6啊好吃！！