簡介

紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多，易出現腹瀉，並傷害脾臟。

原料

空心棗，糯米粉，熟芝麻，冰糖，糖桂花

步驟

1、空心棗洗凈，浸泡1小時撈出瀝干水分。 2、紅棗用廚房剪從一側切開，備用。 3、糯米粉中緩緩加入熱水，並用筷子攪拌成絮狀。 4、慢慢揉成軟硬適中的麵糰。 5、根據棗的大小取適量的麵糰，搓成棗核型，嵌入紅棗中，輕輕捏合一下。 6、鍋置火上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中小火煮15-20分鐘。 7、煮至紅棗晶瑩飽滿，關火冷卻後調入糖桂花，撒芝麻即可。

小技巧

糯米粉要用熱水揉成團，不容易散開，方便製作。