原料

四季豆: 200克， 五花肉: 350克， 老抽: 2勺， 鹽: 少許， 八角: 一顆個， 冰糖: 2勺， 姜: 2片， 干辣椒: 2個

步驟

1帶皮五花肉洗凈，切成小塊，控水。四季豆洗凈摘好。

2熱鍋冷油，油少一點，因為五花肉還會出油。放入薑絲，再放入五花肉翻炒，直至肉塊略顯焦黃，放入冰糖。

3放入2勺老抽，迅速翻炒肉塊。然後倒入四季豆翻炒

4加入適量熱水，八角。如果加冷水的話，肉會變緊。水開後換成小火慢慢燉大約30分鐘。喜歡吃辣的可以加兩枚干辣椒

5最後大火收湯，這道菜就完成了。

小技巧

樓主喜歡吃蔬菜，所以四季豆放的比較多，大家可以根據各自喜好調整菜和肉的比例。