拔絲地瓜

原料

紅薯: 3個, 白糖: 200克

步驟

1紅薯3個,紅薯切成塊(塊大一點兒,這樣吃起來能感覺到紅薯內心的柔軟)

2鍋里倒油,用中火把外表炸到金黃,然後盛出控油,先準備好盛裝的盤子,在盤子上倒上一層香油(或者食用油)

3鍋中倒入200g白糖,然後倒入清水,清水正好沒過白糖,開火熬糖,等糖變色變成焦糖色之後,加入紅薯翻炒。


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