桂花糯米藕

原料

1節 糯米1把 棗(干)1把 調料冰糖適量 水澱粉適量 紅糖適量 桂花蜜適量

步驟

1.把蓮藕表面刷洗乾淨,在藕的一端切出一個3cm的小段; 2.糯米提前泡漲,往藕的孔洞裡填上泡好的糯米,邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲,讓糯米把藕孔填滿; 3.全部裝好後,把切下的藕段再蓋上,用牙籤紮緊; 4.裝入大湯鍋內,加入沒過蓮藕的清水,大火燒開,再煮4、5分鐘; 5.加入紅棗,冰糖和紅糖,轉小火; 6.煮到蓮藕用筷子可以輕鬆的扎透(約100分鐘左右); 7.待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤;8.把煮藕的湯汁加少許水澱粉勾薄芡煮至濃稠淋上,再澆2勺桂花蜜即可。


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