桂花糯米藕

簡介

以前都是炸的藕盒,但那樣油很大,影響了藕本身的口感,也沒有了藕原來的清香優雅。看來,清香的藕同樣要用清香的桂花來配才完美。所以就第一次來嘗試了這道「桂花糯米藕」

原料

2個,糯米適量,紅糖或冰糖,棗,糖桂花

步驟

1.1將鮮藕洗凈去皮,切去一頭。 2.2糯米提前泡二個小時以上,把糯米裝入藕的洞裡填滿,蓋上一小塊沙布,防止蒸得時候糯米露出,把切掉的一頭用牙籤固定回藕身上。 3.3放入鍋里,加冰糖(紅糖),棗和水,水要末過藕,小火煮一個小時以上,看汁漸漸收濃,藕身面軟即可。根據不同的鍋時間可能會不同。 4.4把煮好的藕取出晾涼,切片,淋上濃稠的糖汁和糖桂花即可。

小技巧

用紅糖顏色更好看一些。


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