清蒸魚

原料

魚: 半條, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 醬油: 適量, 香油: 適量

步驟

1取蒸碟一個,抹上一層少少的油,然後鋪上幾片姜

2魚清理乾淨之後身上打花刀。,就可以直接放上碟子、魚身上灑蔥姜加料酒鹽略腌入味。

3鍋里放適量的水,水煮滾後將魚放入鍋里蒸十分鐘左右,取出蒸好的魚,倒去多餘的水蒸氣,在魚身上鋪好預先準備好的香香菜與蔥、然後倒入適量的"蒸魚豉油

4另外起鍋,鍋中油加入花椒粒(花椒的加入因人而異)燒出香味關火,去掉花椒將油淋在魚身上即可。

小技巧

建議儘量使用(蒸魚豉油)這種配製好的醬油,比較沒那麼咸,而且還有一點點甜味與麻油香                                圖中所有食器均為天貓的瓷工巧匠旗艦店和淘寶的一品瓷家提供


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