新鮮山楂: 1000克， 冰糖: 300克， 水: 50克， 檸檬汁: 幾滴
1山楂洗凈，切成兩半，用小刀挖出果核和蒂
2入鍋，加入50克清水，擠幾滴檸檬汁，用中文煮熟，其間用勺子攪拌使山楂變軟
3煮熟的山楂，用料理機打成泥。之後，用篩過濾一下。不過篩也可以，但過篩是為了使成品口感更細膩
4鍋內放入冰糖加熱，加熱到冰糖融化並有泡泡時，將過篩好的山楂泥倒入，用小火開始熬
5大約熬30分鐘，提起勺子，勺子上能夠厚厚掛著糊，且不容易掉下來就好了
6趁熱裝進一個抹了一層薄薄的色拉油的耐熱容器中
7室溫下完全冷卻後，倒出即成了開胃消食的山楂糕了