藍莓山藥

原料

山藥: 一根, 紅椒: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 藍莓果醬: 適量, 糖: 適量, 水: 適量

步驟

1準備材料(山藥、藍莓果醬、紅椒、胡蘿蔔、糖、水);

2紅椒切一小片,去除內部肉心,紅色表皮切成細絲;胡蘿蔔切細粒;

3紅椒絲放水中浸泡備用;(浸泡後紅椒絲會變卷,裝飾用)

4把山藥切成大小相等的長條;

5切好的山藥條,在沸水中汆燙3-5分鐘,切記時間不要過長,然後撈出來放入冰水中待用(冰水中可滴入檸檬汁味道更好);

6過好冰水的山藥條擺盤,可以按照自己的喜好創意;上面撒上胡蘿蔔粒,在把事先浸泡好的紅椒絲放在上面點綴(紅椒絲泡浸泡一段時間後會捲起來很漂亮);

7調藍莓汁:兩勺藍莓果醬加適量溫開水和糖調勻;

8把調好的藍莓汁淋在山藥上即可。


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