麵粉（就是普通的麵粉）: 150克， 鴨蛋（家裡雞蛋用完了）: 1個約60克， 水: 30克， 鹽: 1克， 白糖: 16克， 泡打粉（無鋁）: 1克
1麵粉，泡打粉，鹽混合均勻
2鴨蛋打散加入砂糖和水
3把第一步和第二步混合在一起，用手揉勻（我是用調羹揉勻的）。
4包上保鮮膜醒15分鐘
5在案板上灑上薄薄的一層乾粉，用擀麵杖擀成長方形，用刀切成一厘米寬的長條
6把長條搓圓，兩手拿住兩端往反方向轉，兩端拿到一起自然的交叉在一起
7麻花做好了，第一次做有大有小
8油溫160度放入炸，用中小火
9成色出鍋
10撒了糖粉