糯米雞

原料

雞,糯米,冬茹,瑤柱,油,鹽,芝麻

步驟

1、雞掏空,雞內放入生糯米(加鹽和小小生油拌均)、冬茹和瑤柱(這兩樣要先煲淋,冬茹切條、瑤柱拆絲),放入材料時要控制分量,要預留1/3空間讓糯米發大。  2、用針線縫密雞的尾部開口,放入冬茹瑤柱的湯底內煲45分鐘。雞原只撈出,把雞鏜開取出糯米飯就可以食了,雞就做成手撕雞,拌上油、鹽、芝麻已經好好味啦!


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