自製~百香果醬

原料

百香果: 20個, 冰糖: 200g, 蜂蜜: 適量

步驟

1百香果20個~洗凈~

2切開取果饢~用勺子挖就可以了噢~

3所有果饢取出放至不鏽鋼鍋中(鍋具可隨意選擇),中火加熱並不斷攪拌,煮沸後加冰糖、蜂蜜(冰糖和蜂蜜的量可以根據自己的口味添加,但百香果本身酸味較濃,可以適量多放)~繼續使用中火一邊煮一邊攪拌(不停攪拌是為了防止果肉沉澱變糊)煮至汁液濃稠^_^

4趁熱裝瓶(最好是開水燙過並晾乾的玻璃瓶)

5就是醬紫咯~冷卻後就可以放入冰箱待食用啦~嘗一嘗,味道棒棒噠??

6做好的果醬可以直接塗抹在吐司上食用,也可以沖水,非常的酸甜美味,清爽開胃。

小技巧

1.關於糖的添加,冰糖、白糖、蜂蜜沒有限制,根據個人口味添加,加入蜂蜜會更香甜,有的人會加入檸檬汁,個人認為百香果已經夠酸啦,就沒有放檸檬汁~ 2.由於百香果本身液體成分較大,所以熬煮的時間比較長,耐心出美味噢~ 3.百香果醬相比新鮮的百香果保存時間更長,但畢竟自產的食品沒有任何添加劑,所以建議儘快食用,以免影響美味噢~


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