辣炒花蛤

原料

花蛤: 1斤, 蒜: 2瓣, 姜: 4片, 蚝油: 1勺, 料酒: 1勺, 糖: 5克, 生抽: 1勺, 小米辣: 一把, 豆瓣醬: 1勺

步驟

1蔥切段,蒜切片,姜切絲,小米辣切圈。油熱鍋,把姜蒜,豆瓣醬,小部分小米辣下鍋爆香

2放入花甲爆炒,倒入耗油生抽糖調成的醬汁調味,加半碗水燜五分鐘,這個時候花甲就完全打開了。最後放蔥段翻炒幾下

3出鍋

小技巧

花蛤要先放在鹽水裡吐沙半天~~


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