香煎血豆腐

原料

豆腐(面): 一塊, 大蒜: 三瓣, 味精: 適量

步驟

1血豆腐先用水沖洗下,空干後切薄片備用。大蒜切碎或搗碎1:2的量放熱水味精備用

2熱鍋涼油放切好的血豆腐,一定要煎麵有油才煎的好吃

3待兩面煎的脆脆的,筷子碰表面時硬硬時盛出來,澆上蒜汁就好了。趁熱吃好吃。我喜歡焦焦的所以看起來很乾一樣

小技巧

血豆腐分脆血和面血,脆血適合炒食,面血適合煎食,購買時一定要問清楚! 個人以為切片在3-4毫米的最好吃? 喜歡吃蒜的可以1:1泡蒜汁,最好用熱水泡激一下蒜香味 因為血豆腐里含有鹽分所以不需加鹽


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