原料

雞軟骨: 250g， 酸蘿蔔: 半根， 青椒: 半個， 蔥頭: 一個， 大蒜: 3瓣， 泡姜: 2片， 干辣椒: 2顆， 鹽: 1小勺， 糖: 適量， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 澱粉: 適量

步驟

1雞軟骨洗乾淨瀝干

2酸蘿蔔，姜，泡辣椒從泡菜罈中取出，切丁（這個泡菜是川式泡菜，自家泡嗒）

3小的洋蔥頭切片，大蒜用菜刀拍扁，青椒切滾刀塊，泡姜切絲，辣椒切段備用

4雞軟骨用一勺料酒，少許胡椒粉，鹽，糖，生抽，澱粉拌勻腌制10分鐘

5鍋中放入少量的油不要放太多，雞軟骨煸炒後會出一些油，放入蒜，蔥頭，薑絲，辣椒煸炒出香味

6倒入腌好的雞軟骨

7中火煸炒至雞軟骨顏色變白

8加入泡蘿蔔翻炒，最後出鍋前放入切好的青椒，加入鹽，生抽調味即可出鍋