日式流心蛋包飯

原料

雞蛋: 4個, 炒飯: 1碗

步驟

1先做好炒飯,用料比較隨意,喜歡什麼放什麼,基本是醬油味炒飯。圖中放了青豆,雞肉,包菜。 將炒飯碼成橄欖球型。

2將雞蛋攪打均勻。 煎鍋噴薄油,倒入蛋液,不斷攪拌。保持中小火。 當蛋液成型到你喜歡的程度時, 將煎鍋傾斜到一邊,將雞蛋推到傾斜的一邊並整成橢圓形。將火調高。 幾秒後當一邊蛋皮成型再小心地翻面。同樣只需幾秒鐘,蛋皮凝固即可。

3將做好的雞蛋小心的倒在炒飯上。用刀從中間劃開,蛋液一下子流淌出來。喜歡可以擠上番茄醬,開吃吧~


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