原料

鳳梨600公克，椰漿200公克，麥芽糖150公克，細砂糖90公克，檸檬1個

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；鳳梨去皮去芯後切成丁狀備用。 2.將鳳梨丁放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 3.待麥芽糖完全溶化後便可加入椰漿，繼續拌煮10分鐘。 4.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。