雞腿肉: 500克， 白米: 3杯， 薑片: 適量， 麻油: 一大勺， 醬油: 兩大勺， 枸杞: 少量， 燙熟的蔬菜: 適量
1鑄鐵鍋燒熱後， 把切開的雞腿肉皮朝下煎。逼出油後翻面繼續煎。
2可以看到逼出很多油哦！
3把雞肉取出來， 加一大勺麻油後，加入薑片中小火慢慢煎到薑片微微焦黃。
4加入泡過水至少半小時的白米， 少許枸杞一起在鍋中翻炒後， 再加兩大勺生抽醬油炒一分鐘。 加水到淹過白米1cm, 鋪上剛剛煎過的雞肉，蓋上蓋子，中小火加熱到看到白煙冒出鍋子。 轉小火繼續煮5-6分鐘後關火。 繼續悶10分鐘後才開蓋子
5鋪上剛剛炒過的雞肉。
6蓋子打開後可以鋪上燙熟的青菜拌勻， 就是一鍋美味的大餐咯！