麻辣水煮鯛魚片

原料

鯛魚: 適量, 萵筍: 1根, 蔥姜蒜: 適量, 麻辣醬: 適量, 香菜: 適量, 辣椒花椒混合面: 適量, 熱油: 適量, 蛋清 胡椒粉 鹽 澱粉 葵花籽油: 適量(腌制魚的)

步驟

1鯛魚切片,用蛋清,胡椒粉,鹽,澱粉,葵花籽油腌制一下,

2萵筍去皮洗乾淨後切片待用,

3鍋里放油煸炒麻辣醬,薑片,蒜頭出香味和紅油,放一碗水,煮開後加入萵筍片繼續煮一會至斷生,放入腌制過的魚片,蓋上蓋子再次煮開

4即可出鍋裝碗,撒上辣椒和花椒混合面, 蒜末,蔥花,淋上熱油,放點香菜即可享用!

5再來一張特寫


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