上湯粉絲娃娃菜

原料

娃娃菜: 3顆, 粉絲: 適量(喜歡吃的就多放點), 蒜瓣: 10-12瓣左右, 海鮮醬油: 1大勺, 蒸魚豉油: 半勺, 麻椒: 半勺, 雞精: 1大勺, 白砂糖: 一小勺

步驟

1tips:切娃娃菜時,一定要從切開的平面去切分3份,這樣的娃娃菜整齊又不會產生太多碎的菜葉

2將所有娃娃菜用開水汆燙5分鐘,見娃娃菜葉變軟後撈出,放入已經擺好粉絲(用冷水泡軟的)的盤中

3將1大勺雞精放入小碗中,用開水沖泡,調成雞汁備用(根據自己的盤子邊緣蓄水量,掌握好雞汁分量 tips:切記不要太多水,以免雞汁稀釋太多)再加入一大勺海鮮醬油,半勺蒸魚豉油,一小勺糖,攪拌好備用

4tips:切記熱鍋冷油放蒜,小火

5然後再放入剛剛調好的雞汁,大火燒開後關火,將湯汁直接倒入剛剛擺好盤的娃娃菜上(tips:最好能把湯汁均勻的灑在娃娃菜表面,讓湯汁能在娃娃菜的夾層里多腌漬一會兒入味)粉絲比較吸湯,所以親各位掌握好湯汁的量

6大火開鍋後,再用中火蒸10分鐘左右即可

7用麻椒做些麻油淋在剛蒸好的娃娃菜上,一道美味可口上湯粉絲娃娃菜就做好啦!

小技巧

做菜的時候忘了拍照片,但是味道絕對不會差哦!各位親愛的,請做完幫我補照片哦!上圖~上圖~


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