碎辣椒炒肉沫

原料

辣椒(剁碎): 足量, 豬肉沫(剁碎): 足量(看個人要吃多少), 老乾媽: 一小勺, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 鹽: 適量, 蒜(切成沫): 適量, 姜(切成沫): 適量, 小蘇打: 適量

步驟

1先將肉沫放入一點點蘇打粉、生抽、鹽、雞精並將其攪拌均勻以待用。

2先放油,將油燙熱,然後放入蒜沫和姜沫爆香。

3然後加入辣椒一起炒,炒了一會兒後放入肉沫一起炒,炒至肉沫變了顏色後變中火,加鹽、雞精和生抽。

4然後變小火,放入一小勺老乾媽翻炒,再加入一小湯勺水讓其收汁便可。

小技巧

第一個步驟不能少,能讓肉變的嫩嫩的~ 老乾媽也可換成辣椒醬或其他醬,也可不放~~~


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