蒜茄子

原料

茄子: 10個, 蒜: 2頭, 鹽: , 香菜: , 香油:

步驟

1茄子洗凈,放入蒸鍋蒸10分鐘左右後取出晾涼。

2蒜搗成蒜泥,和鹽拌勻(也可在此時加上切碎的香菜一起拌勻)。在茄子正中間用筷子豎剖開一長條後抹上蒜泥。

3將茄子依次放入容器里,在每一層的茄子間也撒上鹽。蓋上蓋子放冰箱冷藏一天以上即可。

4吃時將茄子撕成細條,拌上香菜和香油。


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