豉味醬燒鍋

原料

雞翅中: , 春筍: , 土豆片: , 平菇: , 干黃醬: , 干豆豉: , 青椒: , 蔥姜蒜: , 胡蘿蔔: , 菜花: , 八角: , 肉蔻: , 砂仁:

步驟

1用刀在雞翅中上改兩刀,加入醬油、老抽、白糖、鹽、料酒腌制1個小時

2干黃醬用溫水調開備用。菜花提前焯水

3起油鍋,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好將香料敲開,以便入味。)

4放入蔥姜蒜爆香,放入豆豉和黃醬炒熟

5放入腌制好的雞翅中,炒至7成熟時,放入胡蘿蔔翻炒

6按照易熟程度放入各種蔬菜,青椒最後放

7中間可以適量加點水以防干鍋

8其他蔬菜都炒熟後放入青椒翻炒,撒入少量鹽(黃醬鹹味道比較重),雞精,再淋入少許香油即可出鍋

小技巧

可根據自己的口味添加蔬菜和肉類。喜歡吃辣的童鞋們可以放些辣椒,味道肯定也是超級棒的!


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