原料

豬肉末: ， 紹興酒: ， 醬油: ， 芝麻油: ， 橄欖油: ， 薑末: ， 蒜末: ， 花椒: ， 豆瓣醬: ， 白米醋: ， 雞蛋面: ， 青蔥: ， 熟芝麻:

步驟

1在豬肉末中加入紹興酒、醬油和芝麻油來腌制豬肉末。

2鍋子燒熱放入橄欖油，加入薑末煸炒出香味，加入蒜末和花椒

3當鍋中的姜蒜花椒煸炒出香味後，放入腌制好的豬肉末，攪散，如果想要上色深一些，可再加入些醬油。接著加入辣豆瓣醬和白米醋，翻炒均勻

4肉末中加入煮熟雞蛋面，和鍋中其他食材翻炒均勻

5盛盤，點綴上青蔥和熟芝麻即可