白色練切: 12g， 藍色練切: 12g， 內餡: 18g， 黃色練切: 少許
1採用包暈法，用白色練切半包裹藍色練切，如圖。
2壓扁
3包裹內餡，收口朝下。
4用三角棒將果子16等分
5用押棒每隔一個花瓣押一下
6注意每個花瓣的高度和探出的長度都要一致才會好看
7再用押棒將剩餘的花瓣押出比第5步短一倍的花瓣，注意這一層要高於第5步的花瓣。
8取一點點黃色練切，放在果子中央。
9採用菊花心押棒，沒有可以用篩網代替。
10將黃色練切押成花心
11一朵好看的凜菊就完成了
凜菊對16等分的要求比較高，因此在分的時候，要注意大小儘量一致。