冬瓜茶

原料

冬瓜1200: 克, 紅糖350: 克

步驟

1冬瓜洗乾淨外皮,切成塊狀,把瓜皮和瓜瓤都保留。這次沒買到老冬瓜,買了個小米冬瓜,做冬瓜茶還是大冬瓜好,出水會更多些,冬瓜的味道也濃郁些。

2紅糖切碎和冬瓜混合均勻,靜靜的等大概2個 小時後就可以上鍋煮了。

3看起來總覺得像涼拌黃瓜。這就出水準備開煮。

4煮的時候先大火煮開,然後小?慢慢熬我熬了1個小時汁液就開始粘稠起來,冬瓜完全透明。好,關火。

5把瓜肉,等過濾。剩下的冬瓜茶裝瓶。

6小米瓜出汁太少了,才這麼點,但是是濃縮的,吃的時候兌點水,可以放芋圓很美味。


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