紅燒羊排燉茨菇

原料

羊排: 1000克, 茨菇: 五隻, 老抽: 若干, 生抽: 若干, 糖: 若干, 鹽: 若干

步驟

1為了湯汁看著乾淨點羊排焯水一次,也可以直接燒,大家隨意。

2焯水完成,去掉浮末,沖洗乾淨。羊排入鍋,加滿水,發火煮開,關至小火燉。

3煮至無血水滲出,茨菇一個一切四,全部放入羊排中。 然後加老抽,稍微多點。生抽只需要放一點提提味道。加一點點糖,鹽放足。 繼續煨煮至羊排酥爛。

4待羊排酥爛後再次放糖攪拌均勻後,即可出鍋。

小技巧

1.羊排由於縮水比較厲害,買的時候分量要買足。 2.茨菇一定要切大塊,切一半一起煮也是可以的,太小了容易燒碎掉。 3.由於是紅燒又放了茨菇,需要是不是攪拌下,防止粘鍋。 4.推薦用塔吉鍋,燉爛比較快。 5.本菜譜口味偏甜,適合江浙滬人群,不喜甜的,最後一次糖可以不加。 6.因為家裡有小朋友,香料沒有用,一般還會放點香葉。


相關菜譜

  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 紅燒羊排
  • 燉羊排
  • 燉羊排