椰子: 1個， 雞肉: 半隻， 豬骨: 250， 紅棗: 5顆， 薑片: 適量， 鹽: 少許
1椰子頭部鑽孔倒椰子水備用；用刀背把椰子敲碎，把取出的椰子肉外層黑黑的削去，切成條狀備用；
2雞肉去皮砍塊，豬骨焯水去血沫；
3將雞肉，骨頭，椰肉，紅棗，薑片倒入鍋中，然後把椰子汁倒入再加適量水，煲兩個小時；
4加適量鹽即可食用
用刀背敲打椰子外殼會使椰子肉分離更容易處理