原料

山姆會員精選大花菇: 4個， 菜心: 400g， XO醬: 1大勺， 洋蔥: 大號半個， 蒜: 2瓣， 油: 適量， 蚝油: 1大勺

步驟

1選用山姆會員店精選超大花菇，肉厚有嚼勁，味道也超香

2溫水浸泡4小時以上至完全泡發，洗凈浮土

3菜心洗凈，切去老根和老葉

4花菇切丁，洋蔥切末，蒜切末

5鍋內入油，量不必太多，燒熱後下入洋蔥和蒜末炒香，下入花菇丁，煸炒約5分鐘

6同時另起一鍋燒開水，焯燙菜心約30秒，先放莖部，後放葉子

7炒鍋內加入蚝油和XO醬繼續煸炒至出油

8將焯好的菜心撈出控水後下入炒鍋翻炒均勻即可