小黃魚: 條， 姜: 片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 醋: ， 啤酒: ， 蔥: 根， 蒜: ， 大料: 個， 冰糖:
1把小黃魚洗乾淨，放點料酒，蔥姜腌20分鐘左右
2鍋里放一點油，將魚兩面煎黃
3鍋里放一點油，我喜歡放幾片火腿更好吃，煸出油來
4放蔥姜蒜大料，我還放了一小塊冰糖，煸香
5將煎好的魚放鍋里，因為鍋底有蔥姜蒜所以燜的時候不會沾鍋了
6一勺醋，一定先放醋，烹的感覺就出來了，魚容易軟還去腥
7啤酒
8啤酒量是燜魚水量的三分之一，我用了半瓶
9一勺醬油
10一點鹽
11放開水與魚持平
12水開後轉小火燜
13燜到湯汁剩下一點將魚盛出來大火收汁
14把湯汁澆在魚上