冬瓜丸子湯

原料

冬瓜: 一大塊, 五花肉: 100克(偏瘦), 姜: 一小塊

步驟

1先將肉和姜一起剁碎,然後撒少許鹽,蚝油,生粉使勁攪拌上勁

2冬瓜切稍厚的片

3坐鍋燒一大碗水,水開了後用小勺子舀起小團肉末一個個下水

4丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味撒蔥花就OK了

小技巧

1.丸子要漂亮就得用手擠,勺子還要粘涼水,忽略我做的,我懶得洗手哈~ 2.冬瓜片很容易熟,無須煮太久,會爛。 3.因為是五花肉,此湯不要再放油了,很清爽哦~


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