核桃酥

原料

低筋麵粉: 200g, 玉米油: 105g, 白糖: 60g, 核桃碎: 40g, 雞蛋: 1個, 小蘇打: 0.5g(1/2小勺), 芝麻: 少許

步驟

1雞蛋打散,取40g倒入容器內,與油混合均勻。

2加入白糖,稍加攪拌。

3篩入麵粉和小蘇打,切拌均勻,不要畫圓攪拌。

4倒入核桃碎,繼續切拌均勻。成團即可。

5用切刀切下一小塊,捏成團,稍稍壓扁。

6烤箱180度預熱。將剩餘蛋液刷在小糰子表面,撒上芝麻。

7入烤箱中層,180度烤18分鐘。這已經是快烤好了的。

8最後成品。分了兩次烤的。

小技巧

1,這個方子油比較多(油少了不酥),糖稍微少點,甜度剛好。嗜甜的可以再加點。 2,核桃碎是我之前就準備了的,就沒加到步驟里。生核桃仁放烤箱150度烤5分鐘左右,取出壓碎即可。量的話,多點少點影響不大,也可以不加,做素桃酥。 3,1個雞蛋帶殼60g左右,40g蛋液跟油、糖混合,剩下刷麵糰,基本上剛好,不會有太多浪費。


相關菜譜

  • 核桃酥/桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥
  • 核桃酥