蒜蓉蒸珊瑚蝦

原料

珊瑚蝦: 六隻(其實沒有限定數量), 蒜蓉: 若干, 鹽: 半勺(如果蒜蓉多可以多加點鹽), 油: 適量, 蔥花: 適量

步驟

1先將蝦洗乾淨,用剪刀剪掉蝦頭的須,再從蝦頭和蝦身間的薄膜剪開開邊,抽掉蝦線。不用把蝦劈開兩半。。

2將蒜剁成蒜蓉,用小碗盛起,加鹽加油調味。

3將調好味的蒜蓉塞進剛剛開好邊的蝦里,撒上蔥花。

4鍋里把水煮開,蒸4分鐘就ok啦!根據蝦的大小來調整蒸的時間。

小技巧

1 不選擇完全開邊是感覺蒜蓉的汁可以完全融入到蝦肉裡面,感覺更加入味~其實也是可以把它劈開兩半的啦~各人口味各人選擇哦~ 2 如果覺得蒸出來不夠味道,可以稍微淋一點醬油也是可以嗒!只是我個人比較喜歡簡單一點的口味,不太愛添加醬油,平時做飯可以只加鹽就絕不加別的調料。 3 粉絲加底是個非常棒的選擇!粉絲要記得泡開再鋪底喔(覺得自己是個話嘮該收聲了。。)


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