豬裡脊: 200g， 新鮮菠蘿: 150G， 番茄醬: ， 白醋: ， 白砂糖: ， 鹽: ， 雞蛋: ， 澱粉: ， 料酒:
1將裡脊肉切成長條，用料酒、食鹽腌制，去腥
2用蛋清、澱粉調成糊，將腌制好的裡脊條裹糊並油炸
3炸至裡脊變硬後撈出，改大火復炸
4調好碗汁，兩大勺番茄醬，一勺白醋，兩勺白糖，少許鹽備用
5鍋內留少許底油，油熱後導入調好的碗汁，炒勻後倒入炸好的裡脊條，以及切成條狀的菠蘿
6炒至均勻，淋入水澱粉裝盤