黑椒酥餅(無糖咸餅乾)

原料

低粉: 200g, 玉米油: 93g, 黑椒碎: 5g, 食鹽: 2g, 雞蛋: 1隻(50g左右)

步驟

1稱取200g低粉並過篩;

2向過篩後的低粉中加入2g食鹽和5g黑椒碎,拌勻;

3將雞蛋打散,向2中加入40g左右全蛋液(剩下的少量全蛋液將用於第7步);

4加入93g玉米油,並將所有食材混合均勻;

5烤箱上下火180度,預熱5-10分鐘;

6將混合均勻後的食材分成每份20g左右的小球(大約可做17個),均勻並留有空隙地排布在烤盤上;

7將小球輕輕地壓扁,並將3中剩下的全蛋液塗抹在表層;

8入烤箱,180度,上下火烤20分鐘,出爐~

小技巧

烘焙15分鐘左右就能聞到濃濃的黑椒香味了?


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