鵪鶉蛋1000g: ， 滷料1包30g: ， 紅茶葉20g: ， 醬油5茶匙: ， 老抽1 茶匙: ， 鹽適量: ， 涼開水2000ml:
1準備好以上材料： 1. 鵪鶉蛋用清水沖洗乾淨； 2. 滷料1包30g （內含：桂皮、肉桂、月桂、肉豆蔻、白芷、陳皮、八角、小茴香、姜、蒜、花椒） 3. 紅茶葉20g：
2鍋內放適量水，放入鵪鶉蛋，煲熟鵪鶉蛋後撈起，鵪鶉蛋在桌子上均勻的敲出殼有裂紋（但不能弄破裂哦）；
3乾淨的煲內放入滷料包、紅茶葉、醬油、老抽、鹽適量，再倒入2000ml的水，煲開後放入鵪鶉蛋，繼續煲開，再蓋上煲蓋小火慢燜60-90分鐘；
4關火後鵪鶉蛋不要急著吃，不要掀開煲蓋，讓鵪鶉蛋靜止過夜，第二天吃味道棒棒噠哦！ （急著吃的關火後靜止1-2小時也已經入味了！）