照燒雞腿飯

原料

雞腿: 1隻, 佛手瓜: 一個(可根據個人喜好換成其他蔬菜), 生菜: 兩片(可依據個人喜好增減), 米飯: 適量, 生抽: 2小勺(湯匙), 蜂蜜: 2小勺(湯匙), 料酒: 1小勺(湯匙), 蚝油: 1小勺(湯匙)

步驟

1帶皮去骨雞腿,在雞肉麵上用刀橫豎各划上幾刀,用料酒、醬油、蔥姜腌制十分鐘

2製作照燒醬:兩勺醬油(生抽)、兩勺蜂蜜、一勺料酒、一勺蚝油調製好照燒醬待用

3平底鍋加熱(注意:不放油),將腌制好的雞腿帶皮一面放鍋內,小火慢煎,待雞皮中的油脂被煎出,雞肉6分熟時,翻面繼續煎,同時在雞皮上刷一場蜂蜜,直至雞肉全熟,出鍋切塊裝盤待用

4佛手瓜削皮,切片,鍋內加少許油,鹽和味精,清炒佛手瓜出鍋待用

5生菜洗凈切細絲,同米飯、瓜片,雞肉裝盤,最後將照燒醬加熱澆在雞腿上即可。    

小技巧

一頓葷素搭配的晚飯再配上一碗紫菜蛋花湯就新鮮出爐了,下班晚歸的你值得擁有的快手晚餐(註:以上食材可做2到3人份)


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