炎炎夏日,清粥小菜...榨菜炒肉絲應該是夏季最應景的搭配清粥的小菜了,用它來搭配麵條也很好吃哦!
肉絲100克，榨菜絲1包(200克)，糖5克
1、肉絲拌入黃酒，生抽，鹽，糖，澱粉拌勻，入油鍋煸炒至肉色發白，盛出備用 2、鍋內留少許油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉絲，加糖炒勻，加少許水，加蓋大火1分鐘即可
因為榨菜有鹹味,不能再放鹽,而且要加些糖來中和榨菜的鹹味