原料

麵包材料:: ， 高筋麵粉: 250g， 雞蛋: 1個， 砂糖: 30g， 鹽: 3g， 牛奶: 100g， 酵母: 4g， 黃油: 20g， 椰蓉餡:: ， 椰蓉: 35g， 全蛋液: 20g， 黃油: 15g， 糖粉: 20g

步驟

1按麵包機放食材的順序放入食材，先不放黃油，揉20分鐘後再放入黃油，揉到擴展階段，出現「手套膜」。

2取出發酵好的麵糰排氣，揉圓。靜置15分鐘。

3將麵糰擀成長方形。

4鋪上椰蓉餡，只鋪三分之二的，三分之一不鋪。

5分成三段對摺，先折沒餡處。

6然後將兩頭處向下翻折，把收口處壓在下面。

7在麵糰縱向對半處用刀切開。

8將切面朝上放入麵包機面桶中，進行二次發酵，時間為45分鐘。

9二發好後，表面刷上蛋液，選擇「烘烤」鍵，烘烤50分鐘。