金槍魚苦菊沙拉

原料

苦菊: 1棵, 螺旋意粉: 1把, 煮蛋: 1個, 罐頭金槍魚: 半罐約90g, 紅彩椒: 三分之一, 聖女果: 2個, 鹽: 2g, 橄欖油: 2g

步驟

1意粉煮熟涼透 苦菊洗凈瀝干水,切成1厘米左右段 煮蛋切成碎丁 公椒或者小番茄(聖女果)切碎

2將半罐金槍魚罐頭與苦菊混合拌勻。如果是油浸金槍魚,可以將適量泡魚的油倒入。或者加入10克橄欖油。

3將其他配料加入,攪拌均勻,最後放入鹽,拌勻即可

小技巧

金槍魚儘量選用質量好,味道淡的。某些魚罐頭腥味很重,不適合 蛋黃可以吸收菜中的水分 可以根據自己口味增加或者調整配料。比如加入適量玉米粒。 用如果是用油浸金槍魚,可以直接用罐頭裡的油,就不用再加橄欖油了,而且味道更香。橄欖油味道更清淡,可根據自己口味選擇 拌好的沙拉,苦菊味道會變淡。 這個是一大盤子的量。


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