鱸魚: 條， 蔥: 根， 姜: 片， 蒜: 瓣， 胡椒粉: 克， 鹽: 克， 蚝油: 勺， 料酒: 勺， 花椒大料: ， 西紅柿: ， 生抽:
1鱸魚洗凈擇好，放料酒鹽腌制一小時，表面滾白面
2鍋內放油燒熱，下鱸魚煎至兩面金黃，
3煎好後放蔥姜蒜花椒大料，料酒生抽耗油，加入開水，開鍋轉中小火
4水分還剩一部分，下乾粉，加一點鹽
5熬到還有一點湯，下提前炒好的西紅柿
6煮開，關火，
7淋香油出鍋