茄子: 2個， 紅椒: 1個， 蒜子: 三顆， 生薑: 三片， 生抽: ， 糖: ， 花椒油:
1茄子切兩段，放入蒸鍋十分鐘，取出晾涼備用
2紅椒切絲，生薑切絲，蒜子切碎。鍋中放油，最小火，放入蒜碎薑絲爆香，放入紅椒絲，一分鐘後倒入生抽，糖，一點花椒油或者芝麻油，燒制一至兩分鐘。
3晾涼的茄子用手撕成絲，放入碗中。取一個碟子，把碗里的茄子倒扣在碟子裡，把燒好的澆汁倒上去，就可以啦。